湖南法治报讯（通讯员 胡刚 肖卫）为切实守护景区游客及辖区群众“舌尖上的安全”，严厉打击肉制品经营及食品添加剂使用违法违规行为，近日，双牌县茶林市场监管所立足辖区景区监管实际，组织开展肉制品及食品添加剂专项整治行动，以精准监管、从严执法规范辖区餐饮市场经营秩序。

此次整治紧扣肉制品来源不明、未经检疫，餐饮环节违规使用亚硝酸盐等突出问题，聚焦辖区餐饮门店、农家乐、烧烤摊点等肉类消费集中场所，开展拉网式、全覆盖排查。

执法人员重点核查肉类进货查验、索证索票、溯源管理等关键环节，严查经营未经检疫检验肉类、无标签预包装肉制品、来源不明肉制品等违法违规行为，督促经营者严格落实食品安全主体责任，确保上市肉类来源可溯、质量可控。

同时，执法人员紧盯餐饮环节食品添加剂使用规范，重点核查亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）管控情况，严查餐饮单位违规采购、贮存、使用亚硝酸盐等行为，督促经营者健全食品添加剂采购、储存、使用管理制度，规范添加剂采购、贮存与使用流程，做到来源清、用量明、去向可追溯，严把产品质量安全关。

此次整治行动有效排查化解了辖区肉制品及食品添加剂安全风险隐患，进一步震慑了违法违规经营行为，规范了景区及周边餐饮市场经营秩序。下一步，茶林市场监管所将紧盯旅游旺季、节假日等重点时段，聚焦景区餐饮、农家乐、烧烤门店等经营主体，持续开展常态化排查与精准执法，同步强化亚硝酸盐使用管控、肉制品质量管控等重点环节监管，持续织密食品安全防护网，全力守护游客及辖区群众的消费安全。

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来源：湖南法治报